令和3年10月1日号（こうとう区報）テキスト版1面

 1日一人お茶碗一杯分　捨てられています　10月は食品ロス削減月間・3R推進月間　あなたにできる食品ロス対策

3R…リデュース（発生抑制）・リユース（再使用）・リサイクル（再生利用）

まだ食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」は、日本国内で1年間に600万トン。これは国民一人あたりにすると毎日お茶碗一杯分（約130g）捨てていることになります。SDGs（持続可能な開発目標）では、2030年までに2000年度比で食品の廃棄を半減させる目標を掲げています。ごみを減らす一歩として、あなたにできる食品ロス対策に取り組んでみましょう。

【問合先】清掃リサイクル課☎3647-9181、℻5617-5737

（出典：環境省資料（平成30年度推計））

これからはじめる初心者さん

1.買いすぎに注意する

買い物に行く前に、家にある食材をチェックし、買い物リストを作りましょう。

2.消費期限と賞味期限を正しく理解する

消費期限は「食べても安全な期限」ですが、賞味期限は「おいしく食べることができる期限」です。賞味期限が過ぎてもすぐに捨てずに、まだ食べられるか自分で判断することも大切です。

さらに削減したい上級者さん

1.野菜の過剰除去をやめる

野菜の皮を薄くむくなど、できるだけ食べられる部分を廃棄しないようにしましょう。例えば、なすのヘタを取るときは、そぐように切るとヘタの内側も無駄なく食べられます。

2.おうちサルベージをする

余っている食材を救出（サルベージ）し、家にある食材だけで調理をする日を作り、食材を使い切りましょう。

クックパッド「消費者庁のキッチン」（外部サイトへリンク）で、余った食材を使い切るレシピ等を紹介しています

家庭で余っているまだ食べられる食品を必要とする方へ　フードドライブ

フードドライブとは、家庭で余っている食品を持ち寄り、フードバンク団体等を通じて、広く福祉団体や施設などに提供する活動です。区では主にこども食堂へ提供しています。回収場所等の詳細は区ホームページをご覧ください

「江東区食べきり協力店」をご存じですか？

小盛メニューの提供や量り売り、食べきりの工夫や声かけなど、食品ロス削減に積極的に取り組んでいる飲食店です。現在、区内には43店舗、テイクアウトを行っているお店もあります。ぜひご利用いただき、おいしく楽しく食べきりましょう！新たな協力店舗も大募集しています。ぜひご協力ください！

詳細は区ホームページで