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更新日：2023年6月2日
特定給食施設指導事業
2023年度江東区給食施設講習会申込み
こちらのページをご覧ください。
特定給食施設（2022年12月22日更新）
食環境の整備を推進するために特定給食施設を対象に、巡回指導等の個別指導や講習会の開催、給食研究会育成等の集団指導を実施しています。
※特定給食施設とは・・・・
特定・多数の人々に対して継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設。
食数が上記に満たない施設でも「特定多数に対して継続的に食事を供給する施設であれば、必要に応じて特定給食施設と同様の援助および指導を行っています。
- 巡回指導：必要に応じて保健所栄養指導員が直接施設に出向いて指導・相談を行っています。
- 講習会：給食管理者・栄養担当者等を対象に管理運営上必要な知識の啓発、情報提供等行っています。
（年4回程度・随時対象施設にご連絡しています） - 研究会育成：自主的に組織された研究会活動へ支援・協力（通年）
「食と健康展」ページもご参照下さい。 - その他:給食管理の相談や必要に応じて講習・調査を実施しています。
2022年12月に作成した最新版の「給食施設管理運営の手引き」をアップしました。
下記、関連ドキュメントよりダウンロードができます。
問合せ及び報告書提出先
〒135-0016
江東区保健所健康推進課栄養指導担当宛
電話番号:03-3647-6713
ファックス:03-3615-7171
関連ドキュメント
給食施設管理運営の手引き
- 給食施設管理運営の手引き（令和4年12月作成）（PDF：3,764KB）
- 給食施設管理運営の手引き（令和3年12月作成）（PDF：3,851KB）
- 給食施設管理運営の手引き（令和2年12月作成）（PDF：2,437KB）
- 給食施設管理運営の手引き（令和元年12月作成）（PDF：2,993KB）
- 給食施設管理運営の手引き（平成29年12月作成）（PDF：2,358KB）
届出様式
- 給食施設開始届（PDF：105KB）（別ウィンドウで開きます）
- 給食施設廃止届（PDF：94KB）（別ウィンドウで開きます）
- 給食施設変更届（PDF：93KB）（別ウィンドウで開きます）
- 給食施設台帳（給食運営状況票）（PDF：122KB）
- 給食施設の平面図（PDF：10KB）（別ウィンドウで開きます）
栄養管理報告書 様式
施設種類によって3種類に区分されています。
該当する報告用紙を下記からダウンロードしてお使いください。
※令和3年5月分から様式が一部変更となります。提出の際は以下の報告様式をお使いください。
(1) 保育所・幼稚園・認定こども園等の施設の方はごちらの用紙
●PDF版栄養管理報告書（保育所・幼稚園等）（PDF：954KB）
●Excel版栄養管理報告書（保育所・幼稚園等）（エクセル：31KB）
●Word版栄養管理報告書（保育所・幼稚園等）（ワード：32KB）
こちらのファイルを使用する際は、表裏両面印刷での御提出に御協力ください。
(2) 給食施設（病院・介護施設等、保育所・幼稚園等以外の全ての施設）の方はごちらの用紙
●PDF版栄養管理報告書（給食施設）（PDF：1,004KB）
●Excel版栄養管理報告書（給食施設）（エクセル：34KB）
こちらのファイルを使用する際は、表裏両面印刷での御提出に御協力ください。
(3) 病院・介護施設・高齢者施設等（特別養護老人ホーム、介護老人保健施設等）施設の方はごちらの用紙
●PDF版栄養管理報告書（病院・介護施設等）（PDF：1,149KB）
●Excel版栄養管理報告書（病院・介護施設等）（エクセル：33KB）
●Word版栄養管理報告書（病院・介護施設等）（ワード：31KB）
こちらのファイルを使用する際は、表裏両面印刷での御提出に御協力ください。
栄養管理報告書の作成にあたって
記入要領をご確認の上、ご記入ください。
●栄養管理報告書（保育所・幼稚園等）の作成にあたって（PDF：784KB）
●栄養管理報告書（給食施設）の作成にあたって（PDF：915KB）
●栄養管理報告書（病院・介護施設等）の作成にあたって（PDF：884KB）
提出の際、今一度ご確認ください。
ご提出いただいた中で、記入漏れ等が多かった箇所をご案内していますので、提出前に再度ご確認ください。
関連施設
関連リンク
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