特定給食施設指導事業
2024年度江東区給食施設講習会について
こちらのページをご覧ください。
特定給食施設(2024年12月更新)
食環境の整備を推進するために特定給食施設を対象に、巡回指導等の個別指導や講習会の開催、給食研究会育成等の集団指導を実施しています。
(注釈)特定給食施設とは・・・・
特定・多数の人々に対して継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設。
食数が上記に満たない施設でも「特定多数に対して継続的に食事を供給する施設であれば、必要に応じて特定給食施設と同様の援助および指導を行っています。
- 巡回指導:必要に応じて保健所栄養指導員が直接施設に出向いて指導・相談を行っています。
- 講習会:給食管理者・栄養担当者等を対象に管理運営上必要な知識の啓発、情報提供等行っています。
(年4回程度・随時対象施設にご連絡しています) - 研究会育成:自主的に組織された研究会活動へ支援・協力(通年)
「食と健康展」ページもご参照下さい。 - その他:給食管理の相談や必要に応じて講習・調査を実施しています。
2023年12月に作成した最新版の「給食施設管理運営の手引き」をアップしました。
下記、関連ドキュメントよりダウンロードができます。
問合せ及び報告書提出先
郵便番号135-0016
江東区保健所健康推進課9番窓口栄養指導担当宛
電話番号:03-3647-6713
Fax:03-3615-7171
関連ドキュメント
給食施設管理運営の手引き
- 給食施設管理運営の手引き(令和5年12月作成)(PDF:3,826KB)(別ウィンドウで開きます)
- 給食施設管理運営の手引き(令和4年12月作成)(PDF:3,764KB)(別ウィンドウで開きます)
- 給食施設管理運営の手引き(令和3年12月作成)(PDF:3,851KB)(別ウィンドウで開きます)
- 給食施設管理運営の手引き(令和2年12月作成)(PDF:2,437KB)(別ウィンドウで開きます)
- 給食施設管理運営の手引き(令和元年12月作成)(PDF:2,993KB)(別ウィンドウで開きます)
- 給食施設管理運営の手引き(平成29年12月作成)(PDF:2,358KB)(別ウィンドウで開きます)
届出様式
- 給食施設開始届(PDF:105KB)
- 給食施設廃止(休止)届(PDF:94KB)
- 給食施設変更届(PDF:93KB)
- 給食施設台帳(給食運営状況票)(PDF:122KB)
- 給食施設の平面図(PDF:10KB)
記入要領
栄養管理報告書様式
施設種類によって3種類に区分されています。
該当する報告用紙を下記からダウンロードしてお使いください。
報告する際は、プリントアウト後必ず表裏両面コピーをして2部ご提出ください。
(1)保育所・幼稚園・認定こども園等の施設
- PDF版栄養管理報告書(保育所・幼稚園等)(PDF:954KB)
- Excel版栄養管理報告書(保育所・幼稚園等)(エクセル:31KB)
- Word版栄養管理報告書(保育所・幼稚園等)(ワード:32KB)
記入要領とチェックポイント
(2)給食施設(病院・介護施設等、保育所・幼稚園等以外の全ての施設)
記入要領とチェックポイント
(3)病院・介護施設・高齢者施設等(特別養護老人ホーム、介護老人保健施設等)
- PDF版栄養管理報告書(病院・介護施設等)(PDF:1,149KB)
- Excel版栄養管理報告書(病院・介護施設等)(エクセル:33KB)
- Word版栄養管理報告書(病院・介護施設等)(ワード:31KB)
記入要領とチェックポイント
関連施設
関連リンク
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