Miraikan Kitchen（ミライカンキッチン）

青海2-3-6 日本科学未来館 7F

10時00分～17時00分

毎週火曜日

https://www.miraikan.jst.go.jp/visit/restaurant-cafe/（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

小盛メニュー等の導入
食べ残しを減らすための呼びかけ
その他食品ロスの削減のための取組

お台場 科学未来館と「食」を結びつけるレストラン・カフェです。
日本の食文化や伝統、技術力と近代的文化をメインコンセプトに沿ったメニューを展開。
SDGsに基づく店舗運営として持続可能な開発目標を意識した取り組みを積極的に実施しています。
併せて多様な食材を使った植物性100%のNEXTミートなど提供しています。

お子様連れ・学生・観光・男女年齢国籍を問わず誰でも気軽にご利用いただけます。

＜お店独自の食品ロス削減の取り組み＞
1.おひとりさまメニューの充実
少人数でも無駄なく楽しめるメニューを多彩に用意し、食品ロスを削減しています。
2.ファミリー層への食器の提供
家族向けにシェアしやすい食器を提供し、食べ残しを減らす工夫を行っています。
3.おひとりさま1品制度の廃止
自由に注文できる仕組みにより、必要以上の注文を抑え、食品ロスを防いでいます。