近江屋牛肉店白河工房

食材の無駄がないメニューの工夫
その他食品ロス削減の取り組み

創業97年の歴史があり、築地に本店を構える精肉専門店の製造工場です。
製造工程から出る端材などを使用した食品ロスを出さないメニュー（しぐれ煮など）を考案し、お弁当やお惣菜として販売しています。